Fredag 25 nov

VÄLKOMSTDRINK
Sött muscatvin (Muscat d´Alexandrie)
Sprite
Äppeljuice
Renat

FLÄSKPANNKAKA x 3
(4 personer)

3 dl vetemjöl 
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
300 gram rimmat eller rökt fläsk i tärningar (använde båda).
Smör till smörjning av långpanna 

Gör först pannkakssmeten: Häll mjöl och salt i en skål med höga kanter. Vispa ned mjölken lite i sänder för att få klimpfri smet. Använd gärna elvispen. Vispa därefter ner äggen.
Tärna fläsket om du inte köpt färdigtärnat. Bryn fläsket lätt i stekpanna och häll över i den smörjda långpannan.
Häll därefter pannkakssmeten över fläsket och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 20 min tills den fått gyllengul färg.
Skär fläskpannkakan i bitar och servera.

Lördag 26 nov

CHEVRETOAST x 2
6 skivor formbröd
1 rulle chevre (200 g), från Dalsspira Mejeri 
Smör
Vitlök
Valnötter
Flytande honung
Ruccolasallad

Sätt ugnen på 200 grader. 
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Blanda smör och pressad vitlök. Bred på bröden.
Dela chevren i skivor och lägg på efter tycke. Gratinera i ugnen tills chevren har mjuknat. Fördela ruccolan på tallrikar. Lägg på bröden. Toppa med valnötter och honung.

PORTER-CHEVRE (Killingstek) x 2
1 lårstek (köpt genom Dalsspira Mejeri)
1 flaska porter 33 cl
1 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl kinesisk soja
1 tsk timjan
5-6 enbär
5-6 svartpepparkorn
2-3 köttbuljongstärningar
2 vitlöksklyftor
1 stor gul lök
8 dl sky
5 msk vetemjöl
Grädde (ej i recepets ingrediensliasta men i beskrivningen)

Skär loss köttet från benet. Blanda samman alla ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp. Lägg i ben och kött i den kokande buljongen och koka sakta under lock i 2 timmar. Ta upp köttet och låt det vila medans såsen tillagas. Sila buljongen. Rör ut mjölet i lite av grädden i buljongen och koka sakta i ca 5 min. Skär köttet i tunna skivor och servera tillsammans med såsen, kokt potatis och kokta grönsaker för säsongen.
 

Söndag 27 nov

KORVGRYTA
Krossade tomater
Koritsokorvar från Grön Ko
Rester pålägg av bogfläsk
Morötter
Lök